Mini-Guia Gastronômico de São Paulo

Durante minha visita mais recente ao Brasil, dediquei minha estadia em São Paulo a encontros com amigas queridas e a muita comida boa. Numa cidade deste tamanho sobram opções de restaurantes, mas é sempre bom ter o insight de quem mora por lá na hora de escolher onde ir.
Espero que esse guía seja útil não só a quem esteja em São Paulo de passagem, mas também para os que moram lá e queiram experimentar um cardápio novo.

Meu primeiro dia em SP foi inspirador, matei as saudades da minha querida amiga Xênia, talentosa cantora e compositora da banda Aláfia.
Depois de colocarmos o papo em dia, nós duas saímos para almoçar acompanhadas da nossa amigona Samira (sobre quem eu já escrevi aqui no blog anteriormente - clique aqui) e pelo Julio, que além de meu xará também é meu conterrâneo e músico da banda Sambô.

O lugar escolhido foi o Mercearia (Rua Rodésia, 34, Vila Madalena). Um restaurante/boteco tradicional e refúgio dos artistas paulistanos. Os pratos principais à la carte mudam de acordo com os dias da semana e vêm acompanhados pelo buffet a vontade. Com menu simples e clima descolado não tem erro.

A sobremesa e o cafézinho tomamos no estabelecimento vizinho ao Mercearia, o Café Vintage (Rua Rodésia, 76) um lugar bem bonitinho que também serve comida, e que além de ter toda uma decoração de época também tem um brechó. 

Em Pinheiros, encontrei minha amiga de infância Sarinha (sobre quem eu também já escrevi anteriormente aqui no blog - clique aqui). Ela me levou ao Goa (Rua Cônego Eugênio Leite, 1152) um restaurante vegetariano sofisticado onde não só a comida é impecável como também o ambiente e o atendimento. O menu prix fixe com entrada, prato principal, sobremesa e sucos muda todos os dias. Durante a semana, no horário de almoço, o menu completo sai por R$28,90 e o executivo por R$24.

  

 
A Sarinha me levou também pra um café da tarde na Deli Paris (Rua Harmonia, 484). O nome já diz tudo, esse café estilo parisiense oferece delícias doces e salgadas. Foi nosso pitstop pra um cafézinho com sobremesa no final da tarde.

 O Bistrô O Chá (Rua Aspicuelta, 258), que também fiquei conhecendo pela Sarinha, é uma filial de Lisboa. O lugar é super aconchegante e o menu conta com dezenas de opções de chás provenientes do mundo inteiro. A comida também é uma delícia!

Meu encontro com a queridíssima Daph foi rápido mas delicioso. Ela me levou ao Be Fresh (Prof. Carlos de Carvalho, 95, Itaim Bibi), um restaurante saudável que oferece várias opções vegetarianas, pra quem gosta de combinar comida leve e clima descontraído.

P.S: Lembrando que tudo o que está escrito em azul é um link que vai te levar ao site do lugar em questão (não consegui encontrar o site de alguns dos restaurantes listados aqui).

Enjoy!

Curry com História

Em 2011 tive a oportunidade de visitar a India com minha amiga Ana Leticia. Nós viajamos pra diversas cidades e vivemos vários momentos incríveis, mas acho que eu e a Ana concordamos que uma das coisas mais especiais que tivemos a oportunidade de fazer foi uma aula de gastronomia indiana em Udaipur.
Que nós aprenderíamos a fazer várias comidas gostosas nessa aula a gente já sabia, o que a gente não esperava é a lição cultural, de força e coragem que nós também receberíamos da nossa anfitriã, Shashi. 

Fomos recebidas com entusiasmo por ela em sua casa, um lugar simples de dois cômodos, uma sala/quarto e uma cozinha. A única fonte de água corrente era uma pia no quintal. Assim que sentamos ela já colocou um bindi na nossa testa (ou terceiro olho) e começou a nos contar a história de vida dela e como ela tinha começado a dar aulas de culinária.
Quando ela era ainda bem jovem, foi casada pela família com um completo estranho, um homem que nem falava a mesma língua dela. Eles tiveram dois filhos, e quando o mais velho tinha 9 anos ela ficou viúva e foi forçada a seguir os costumes da cultura do marido que inclui um ano inteiro de luto, onde ela não pode sair de casa ou trabalhar e nunca mais poder casar-se novamente.
A família e amigos do marido nunca a deixavam sozinha em casa para ter certeza de que ela estava cumprindo com as obrigações de viúva, porém não davam nenhum tipo de auxílio financeiro. Desesperada, ela começou a lavar roupas para turistas de uma pousada vizinha escondido, e assim ela passou os dias trancada dentro de casa e as noites na beira do rio lavando roupa.
Acabado o período de luto, ela continuou a lavar roupa, até que um dia o dono da pousada veio à casa dela enquanto ela cozinhava o jantar e acabou ficando pra comer. Ele adorou a comida e sugeriu que ela começasse a ensinar a culinária indiana aos turistas pois muitos hóspedes da pousada pediam por esse serviço, além disso ela ganharia mais dinheiro que lavando roupa. A primeira resposta da Shashi foi não, afinal ela não falava o inglês e seria impossível se comunicar, porém o filho dela a lembrou que quando ela se casou ela também não falava a língua do marido, mas que depois aprendeu. Então ela decidiu tentar.
Os primeiros alunos foram um casal de australianos. Ela fez mímica a aula inteira, e escreveu em hindi num papel todas as instruções mesmo sabendo que os alunos também não entenderiam nada. Quando eles foram embora ela tinha certeza do fiasco e decidiu que dar aula de culinária sem saber o inglês não tinha futuro.
Mas no dia seguinte o casal voltou, eles tinham traduzido as instruções para o inglês e gravado tudo em um CD, assim toda vez que ela tivesse uma aula era só imprimir a apostila já prontinha.
Hoje ela não só fala o inglês bem como também tem a apostila traduzida para o francês, alemão e português. Um estudante de Portugal fez um blog pra Shashi que é até hoje o único portal que ela tem na internet.

Tá aqui a receita de curry da Sashi que sempre faz sucesso aqui em casa:

INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de óleo

- Uma cebola grande

- Uma pitada de cominho

Eu na cozinha da Shashi

- Um pedaço de gengibre de mais ou menos 1.5cm de comprimento

- 4 dentes de alho

- Uma colher de chá de coentro

- Meia colher de chá de pimenta vermelha em pó

- Meia colher de chá de sal

- Uma pitada de açafrão (o amarelo)

- Dois tomates picados

- Um ou mais legumes à sua escolha. As combinações mais comuns são: couve flor com batatas, ervilhas com batatas, beringela e tomate, batatas com tomates).

MODO DE PREPARO:

Corte a cebola ao meio. Pique metade em cubinhos e a outra metade coloque num processador com o gengibre, alho e uma pitada de sal até ficar homogêneo (a Shashi faz essa parte com um pilão!). 

Ana e Shashi

Adicione o óleo à uma panela grande e deixe esquentar por alguns segundos. Adicione a cebola picada e o cominho e deixe refogar por um minuto.

Em seguida adicione a mistura do processador à panela. Quando a cebola começar a dourar, adicione o coentro, pimenta, açafrão, o sal e meio copo de água. Misture bem e adicione os legumes a sua escolha (menos os tomates). Quando a água evaporar adicione os tomates, cubra a panela e deixe cozinhar por três minutos. Experimente os vegetais para ver se já se estão cozidos, caso contrário continue adicionando água aos poucos até o cozimento completo.

Sirva com arroz branco.

Resultado final - curry de kohlrabi com batata e arroz branco. Também aproveitei as folhas do kohlrabi para fazer um acompanhamento.
Bon Appetit!